こんにちは!
毎日ホットクックを活用している、mito(@mito_works)です。
mito
最近、玉ねぎを買いすぎてしまって、傷む前に。。と作ってみたレシピ。
momo
玉ねぎだけとは思えない甘さとコクが美味しいスープだったね〜!
それでは無水オニオンスープのレシピ紹介にいきます!
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ホットクックで無水オニオンスープをつくるのに必要な材料
mito
今回は以下の材料で作りました。
- 玉ねぎ 5こ
- 塩 6g
- オリーブオイル ひと回し
momo
シンプルな材料だね〜!
mito
オリーブオイルをひと回し入れるのがコクを出すためのポイントです!
momo
玉ねぎ5こで大体1000gだったので、塩分濃度0.6%で作ったよ!
塩分量の調整はこちらの本を参考にしてアレンジしています。
だいたい全体量が1000gそれに対し、塩分量6%として6gの塩を加えています。
mito
全体の重量に対する塩分量を意識するようになって、多少、材料が揃わなくても失敗しなくなりました!
momo
今回の調味料は塩のみ。なので塩はこだわって美味しいと思う塩を使ったよ〜!
ホットクックで無水オニオンスープをつくる手順
- STEP1材料を用意して重さを量る
- STEP2材料を切って、鍋に入れる
玉ねぎはくし形に切りました。
- STEP3塩を入れ、材料を混ぜ合わせる
- STEP4ホットクックの設定KN-HW24E、KN-HW16E、KN-HW24Cの場合
手動で作る → 炒める → 40分 → 調理を開始する → スタート - STEP5完成!ホットクックの蓋をあけて出来具合を確認します!
ホットクックで無水オニオンスープを作った感想は?
mito
第一声は「甘い!!」玉ねぎだけとは思えません。コクもあり、満足感のあるスープです。
momo
チーズをかけたり、クルトンを浮かべたりアレンジも色々できるよ!
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