ホットクック de ごはん

【ホットクック】無水オニオンスープ。玉ねぎ5個が甘くてコクのあるスープに見事に変身

こんにちは!

毎日ホットクックを活用している、mito@mito_worksです。

mito
mito
最近、玉ねぎを買いすぎてしまって、傷む前に。。と作ってみたレシピ。
momo
momo
玉ねぎだけとは思えない甘さとコクが美味しいスープだったね〜!

それでは無水オニオンスープのレシピ紹介にいきます!

ホットクックで無水オニオンスープをつくるのに必要な材料

mito
mito
今回は以下の材料で作りました。
  1. 玉ねぎ   5こ
  2. 塩 6g
  3. オリーブオイル ひと回し
momo
momo
シンプルな材料だね〜!
mito
mito
オリーブオイルをひと回し入れるのがコクを出すためのポイントです!
momo
momo
玉ねぎ5こで大体1000gだったので、塩分濃度0.6%で作ったよ!

塩分量の調整はこちらの本を参考にしてアレンジしています。

だいたい全体量が1000gそれに対し、塩分量6%として6gの塩を加えています。

mito
mito
全体の重量に対する塩分量を意識するようになって、多少、材料が揃わなくても失敗しなくなりました!
momo
momo
今回の調味料は塩のみ。なので塩はこだわって美味しいと思う塩を使ったよ〜!

ホットクックで無水オニオンスープをつくる手順

  • STEP1
    材料を用意して重さを量る
  • STEP2
    材料を切って、鍋に入れる

    玉ねぎはくし形に切りました。

  • STEP3
    塩を入れ、材料を混ぜ合わせる
  • STEP4
    ホットクックの設定
    KN-HW24E、KN-HW16E、KN-HW24Cの場合
    手動で作る → 炒める → 40分 → 調理を開始する → スタート
  • STEP5
    完成!
    ホットクックの蓋をあけて出来具合を確認します!

     

ホットクックで無水オニオンスープを作った感想は?

mito
mito
第一声は「甘い!!」玉ねぎだけとは思えません。コクもあり、満足感のあるスープです。
momo
momo
チーズをかけたり、クルトンを浮かべたりアレンジも色々できるよ!
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mito
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mito
こんにちは!mitoです。 2児の母で、フリーランスのWebデザイナーをしています。 2019年1月からWebデザインの勉強を始めました。 子育てをする中で、自分の生活に働き方を合わせたいと思うようになり、2020年4月からフリーランスになりました。 好奇心旺盛でやりたいこと多め、ワクワクすると止まれない性格です。 同じように一緒にチャレンジする人の背中そっと押せたり、励ましあえるようなブログになるといいなと思っています。